Фассул (Болгарская кухня)

Ингредиенты

300 г белой фасоли 1 ст. ложка масла или маргарина 2-3 ст. ложки растительного масла 1 луковица средней величины винный уксус томатная паста долька чеснока 2 ст. ложки нарубленной зелени 1 стручок болгарского перца 2 ст. ложки сметаны перец, соль.

Кухня Болгарская кухня

Способ приготовления

Фасоль замочить на ночь, затем потушить до мягкости с небольшим количеством воды и жира (зерна не должны развариться). Еще теплую фасоль соединить с маслом, томатной пастой, винным уксусом, толченым чесноком и тертым луком. Добавить мелко нарезанный стручок перца, посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Можно прибавить сметану. Подавать салат к столу охлажденным.

Оставить комментарий

Суп с молоком и сыром

Овощная запеканка (4)

Совет еще

В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)