Фрикадельки по-итальянски

Ингредиенты

фарш мясной - 600 г,
сливки - 1 стакан,
красное вино - 1/2 стакана,
сыр твердый тертый - 5 ст. ложек,
фундук молотый - 1/2 стакана,
чеснок - 2 зубчика,
растительное масло - 5 ст. ложек,
мука пшеничная - 3 ст. ложки,
приправа универсальная - 1 ч. ложка,
перец черный молотый.

Способ приготовления

Мясной фарш перемешайте с универсальной приправой, посолите, поперчите, добавьте фундук и часть сыра. Сформуйте небольшие шарики, запанируйте их в муке. Обжарьте фрикадельки на масле с мелко рубленным чесноком до золотистого цвета. Добавьте вино, сливки и прогревайте 10 минут. Посыпьте оставшимся сыром. При подаче оформите фрикадельки листиками базилика и полученным при тушении соусом.

На гарнир можно подать спагетти.

Оставить отзыв

Борщ "русский" (Русская кухня)

Капуста, тушенная без томата

Совет еще

Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.

Новые рецепты