Салат из запечённых овощей
Ингредиенты
- тыква - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- пюре томатное - 1 шт.
- лук репчатый фиолетовый - 1 луковица
- помидоры - 4 шт.
- шпинат - 100 гр.
- растительное масло - 1 ст. ложка
Для заправки:
- масло оливковое - 4 ст. ложки
- уксус бальзамический - 2 ст. ложки
- мёд - 1 ст. ложка
- орешки кедровые - 50 гр.
- перец чёрный молотый , соль
тыква - 1 шт. перец сладкий - 1 шт. пюре томатное - 1 шт. лук репчатый фиолетовый - 1 луковица помидоры - 4 шт. шпинат - 100 гр. растительное масло - 1 ст. ложка Для заправки: масло оливковое - 4 ст. ложки уксус бальзамический - 2 ст. ложки мёд - 1 ст. ложка орешки кедровые - 50 гр. перец чёрный молотый , соль
Способ приготовления
Тыкву и баклажан нарежьте кубиками, сладкий перец - кусочками, лук и помидоры - дольками. Нарезанные овощи выложите в форму, смазанную маслом, посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом и запеките. Охладите.
Для заправки масло смешайте с уксусом и мёдом, посолите, поперчите, добавьте орехи.
При подаче запечённые овощи смешайте со шпинатом, выложите на листья салата и полейте заправкой.