Бозбаш зимний (2) (Армянская кухня)

Ингредиенты

500 г баранины,
2 л воды,
4 ст. л.гороха,
25-50 г топлёного или сливочного масла,
1 ст. л. томата,
2 луковицы,
4 картофелины,
3 ст. л.кураги,
1 ст. л.зелени петрушки,
1 ст. л.кинзы,
1 ст. л.базилика,
5-6 горошин перца,
1 ст. л.винного уксуса,
красный перец,
соль.

Способ приготовления

Мясо нарезать на кусочки размером с половину спичечного короба, залить водой и варить на слабом огне 1-1,5 ч. Горох замочить на 10 ч, отварить в небольшом количестве воды на слабом огне. Добавить ошпаренное мясо, процеженный бульон, пассерованный с томатом лук, картофель, сухофрукты и варить до готовности. Заправить зеленью и уксусом.

Оставить комментарий

Омлет в хлебе на сковороде с колбасой и сыром (Сковородка)

Свиная вырезка в слоеном тесте

Совет еще

При запекании фаршированной птицы вместо того, чтобы зашивать ее, воткните с двух сторон разреза тонкие деревянные палочки и переплетите их крепкой ниткой или тонким шпагатом; после запекания палочки легко удалить.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной