Бораки (Армянская кухня)
Ингредиенты
- 200 г муки,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. воды,
- 300 г говядины,
- 3 луковицы,
- 1 ч. л. перца,
- 2 ст.л. зелени,
- 1-1,5 ст. бульона,
- 100-150 г масла,
- соль.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Из муки, яйца и воды замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, разрезать на прямоугольники 5 на 6 см. Приготовить начинку из мяса, лука, перца, соли и зелени. Обжарить в масле и положить на тесто, заворачивая их в форме стаканчика. Начинка должна не доходить до верха стаканчика на 1 см. Поставить бораки в эмалированную кастрюлю стоймя, открытой стороной вверх, налить бульон и припустить на слабом огне до полуготовности. Затем обжарить в масле до образования золотистой корочки.