Салат из шампиньонов и свежих огурцов
Ингредиенты
- шампиньоны консервированные - 250 гр.
- огурцы - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- перец сладкий - 1 стручок
- масло растительное - 2 ст. ложки
- зелень петрушки, перец чёрный молотый - по вкусу
- горчица - 1 ч. ложка
- сок лимонный - 1 лимон
- салат (листья)
Способ приготовления
Консервированные шампиньоны нарезают соломкой и обжаривают 3-5 минут в растительном масле с добавлением лимонного сока и молотого чёрного перца, охлаждают. Огурец и сладкий перец нарезают тонкой соломкой, лук мелко рубят и соединяют с грибами.
Салат заправляют горчицей и рубленой зеленью петрушки, подают на листьях зелёного салата.