Чихиртма из баранины (3) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

  • 500-750 г баранины,
  • 1,5 л воды,
  • 4 луковицы,
  • 1 ст.л. сливочного или топлёного масла,
  • 10 горошин перца,
  • 3 ч.л. кукурузной или пшеничной муки,
  • 2-3 яйца,
  • 1/4 ст. сока лимона или 2 ст.л. гранатового экстракта или 2 ч.л. винного уксуса или 1,5-2 ст.л. тклапи,
  • 2 ст.л. кинзы,
  • 1 сельдерей,
  • 1 петрушка,
  • 1/2 ч.л. корицы,
  • 1 ст.л. базилика,
  • 1/2 ст.л. кориандра,
  • 1/2 ст.л. укропа,
  • 5-6 тычинок шафрана,
  • 1 ст.л. мяты,
  • соль.

Способ приготовления

Мясо нарубить на куски 3 на 5 см, залить водой и варить на среднем огне 1,5-2 ч. Бульон процедить, мясо промыть кипятком и обжарить с луком. Опустить в бульон, посолить, поперчить, влить разведённую муку, прокипятить 5-7 мин и снять с огня. Яйца взбить, добавить 1-2 ч.л. муки, 1/2 ст.тёплого бульона, кислоту и осторожно влить в суп. Добавить специи и прогреть 2-3 мин.

Оставить отзыв

Баранина, тушенная с черносливом (2) (Русская кухня)
Баранина, тушенная с черносливом (2)
Приготовление языка (Татарская кухня)
Приготовление языка

Совет еще

Чай будет ароматнее, если в заварной чайник бросить кусочек сахара, а потом уже залить кипятком. Если при окончании заваривания появится пена, значит чай заварен правильно.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)