Салат "Провансаль" традиционный
Ингредиенты
- салат листовой разных видов - 4 пучка
- чеснок - 3 зубчика
- батон чёрствый - 1 ломтик
- масло оливковое - 4 ст. ложки
- портулак - 2 веточки
- кервель - 1 пучок
- уксус винный - 2 ст. ложки
- горчица острая - 1\2 чайной ложки
- соль перец белый свежесмолотый
- маслины - 12 шт.
Способ приготовления
Листья салата промойте, обсушите, нарежьте широкими полосками, перемешайте и уложите в салатник. Ломтик батона натрите чесноком, нарежьте кубиками и обжарьте в 1 столовой ложке масла. Портулак и кервель промойте, обсушите и порубите. Уксус перемешайте с горчицей, затем по капле влейте масло, положите зелень, приправьте солью и перцем.
Салат полейте соусом, посыпьте кубиками обжаренного батона и оформите маслинами.