Рыбное филе со свекольным гарниром

Ингредиенты

Вареная свёкла 600 г
Филе трески 600 г
Сливочное масло 3 ст. ложки
Горчица 1 ч. ложка
Лимонный сок 2 ч. ложки
Репчатый лук 1 шт.
Мука 2 ст. ложки
Молоко 400 мл
Яичный желток 1 шт.
Лимонная цедра 1 щепотка
Укроп 1 ст. ложка
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Вареную свёклу натереть на мелкой терке и тушить с 1 ст. ложкой сливочного масла. Добавить не много воды и тушить без крышки 5 минут. Заправить горчицей, солью, перцем и лимонным соком (1 ч. ложка).
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и пассеровать в 2 ст. ложках сливочного масла. Посыпать лук мукой, влить тонкой струйкой молоко, и постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с плиты и вбить в лук с мукой яичный желток. Добавить лимонной цедры, посолить и поперчить, посыпать укропом.
Рыбное филе вымыть, обсушить и разделить на 4 куска. Сбрызнуть филе лимонным соком, посыпать солью и перцем. Обжарить рыбу в разогретом растительным масле с двух сторон.
Подавать рыбу вместе со свёклой и луковым соусом.

Оставить отзыв

Баклажаны, запечённые с овощами (3) (Духовка)

Пицца из слоеного теста

Совет еще

Чтобы предохранить кожу жирного гуся от пригорания, перед жареньем сбрызните её холодной водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)