Яичница по-баскски
Ингредиенты
- лук репчатый - 500 гр.
- помидоры свежие - 500 гр.
- перец сладкий красный крупный - 3 стручка
- яйцо - 6 шт.
- масло растительное - 30 мл
- перец чёрный молотый соль майоран - щепотка
Способ приготовления
Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте с маслом до золотистого цвета. Сладкий перец очистите, нарежьте соломкой, соедините с луком и жарьте на слабом огне до мягкости. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте дольками, соедините с луком и перцем, заправьте молотым перцем и майораном, посолите обжарьте все вместе. Яйца слегка взбейте, помешивая, вылейте на овощи и жарьте до загустения.
Подавайте в горячем виде.