Борщ с грибами и черносливом

Ингредиенты

Грибы свежие 200 гр. Свекла 4 шт. Белокочанная капуста 1/4 Кочан Картофель 4 шт. Морковь 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Репчатый лук 1 гол. Томат-пюре 2 стак. Растительное масло 4 ст. л. мука пшеничная 1 ч. л. Чернослив 8 шт. Соль 1 ч. л. Молотый черный перец по вкусу Лавровый лист по вкусу

Способ приготовления

Грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Бульон процедите, грибы нарежьте. Свеклу нашинкуйте соломкой, добавьте 1 стакан грибного бульона, томат-пюре и тушите до полуготовности. Нашинкованные морковь, петрушку и лук обжарьте на масле и смешайте с пассерованной мукой. В кипящий бульон положите нарезанные капусту, картофель и доведите до кипения. Добавьте промытый чернослив, тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, лавровый лист, перец, соль и варите до готовности.

При подаче посыпьте мелко рубленной зеленью.