Запеканка овощная (4)
Ингредиенты
- помидоры черри - 550 г,
- баклажаны - 300 г,
- цуккини - 300 г,
- перец сладкий - 1 шт.,
- лук репчатый - 1/2 головки,
- картофель - 4 шт.,
- оливки без косточек - 100 г,
- зелень петрушки - 10 г,
- масло оливковое - 1/2 стакана,
- сыр твердый тертый - 160 г,
- перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук и зелень мелко порубите, оливки нарежьте колечками. Картофель и помидоры нарежьте ломтиками, баклажаны и цуккини — кружочками, сладкий перец — кусочками. Подготовленные овощи, кроме картофеля, соедините, половину полученной смеси выложите в форму, смазанную маслом. Затем уложите картофель, посолите, поперчите, посыпьте частью сыра и полейте маслом. Сверху уложите оставшуюся овощную смесь, влейте 1 стакан воды, сбрызните маслом, посыпьте сыром и запекайте до готовности.
При подаче разрежьте запеканку на порции, выложите на блюдо и полейте сметаной.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
При хранении сыров следует помнить, что они обладают резким запахом, который может передаваться другим продуктам. Чтобы избежать этого, сыры хранят в целлофановых или полиэтиленовых пакетах.