Судак в рассоле (2)

С огурцов срезать кожицу и нарезать вместе с грибами. Филе разделить на небольшие куски, сложить в кастрюлю и залить смесью бульона и рассола. Положить огурцы с грибами, нарезанные корни петрушки, нашинкованный лук, посолить, добавить специи. Поставить рыбу вариться, а пока на подмасленной сковороде подогреть муку, затем слегка остудить, добавить 100 мл смеси рассола с бульоном и греть еще около десяти минут. Посолить, выдавить лимонный сок и бросить остатки масла. Филе выложить на блюдо, обложить огурцами и грибами, все густо залить мучной смесью. Судак в рассоле вкусен с гарниром из отварного картофеля.