Окрошка с грибами
Ингредиенты
- грибы солёные - 120 гр.
- квас - 400 мл
- картофель варёный - 2 шт.
- капуста квашеная - 1\2 стакана
- соус хрен с уксусом готовый - 1 ч. ложка
- зелёный лук - 8 перьев
- яйца варёные - 2 шт.
- соль по вкусу
- сметана - 1 ст. ложка
- зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Картофель, грибы и белок 1 яйца нарежьте кубиками. 5 перьев мелко рубленного зелёного лука перетрите с солью, залейте квасом, добавьте растёртый со сметаной яичный желток, перемешайте и положите туда картофель, грибы, капусту и соус хрен с уксусом. Подавайте окрошку с половинкой яйца, посыпав оставшимся луком и зеленью.