Салат из грибов с яблоками
Ингредиенты
- 10 свежих грибов (шампиньонов или белых),
- 4 яблока кислых сортов,
- 200 г мягкого сыра,
- 2 ст. ложки сметаны,
- 1 ч. ложка кетчупа,
- 1/2 пучка зеленого лука,
- 1/3 ч. ложки черного молотого перца,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Свежие грибы промыть, отварить в подсоленной воде в течение 8-10 минут на слабом огне. Затем промыть горячей водой, охладить, нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими короткими полосками. Мягкий сыр раскрошить или натереть на крупной терке. Зеленый лук хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить (или отряхнуть) и мелко нашинковать косыми кусочками. Смешать вареные грибы, яблоки, сыр и половину нарезанного зеленого лука. Приготовить салатную заправку из сметаны, кетчупа, черного молотого перца, соли и полить ею салат. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Готовый салат выложить горкой в салатник из прозрачного стекла и посыпать оставшимся измельченным зеленым луком.