Филе утки
Ингредиенты
- филе утки - 2 шт.
- масло оливковое - 3 ст. ложки
- лук репчатый рубленый - 2 ст. ложки
- морковь - 1 шт.
- тимьян сушеный молотый - 1 ч. ложка
- зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
- лавровый лист - 1 шт.
- бульон куриный - 3 стакана
- портвейн - 1 стакан
- мука кукурузная - 2 ст. ложки
- перец белый молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Филе нарежьте кусочками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте лук, мелко нарезанную морковь, тимьян, петрушку, лавровый лист, часть бульона, немного портвейна, и тушите до готовности. Оставшиеся портвейн и бульон соедините с кукурузной мукой, добавьте смесь к филе, посолите, поперчите, прогрейте. При подаче филе выложите на блюдо, гарнируйте припущенными овощами, оформите зеленью.