Тушеный барашек с фасолью
Ингредиенты
- баранина (грудинка или лопатка без костей) - 1 кг
- масло топленое - 2-3 ст. ложки
- лук репчатый крупный, нарезанный - 1 шт.
- розмарин сушеный - 1 ч. ложка
- соль перец черный свежесмолотый
- морковь - 400 гр.
- маслины - 20 шт.
- помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка (400 гр.)
- фасоль темная замоченная, обсушенная - 250 гр.
- чеснок измельченный - 2-3 зубчика
Способ приготовления
Нарежьте мясо на кубики со стороной 2 см. Растопите 2 столовые ложки масла в сковороде и хорошо обжарьте баранину со всех сторон. Растопите оставшееся масло в сковороде и обжарьте лук. Добавьте чеснок, помешайте. Добавьте помидоры и томатный сок из банки, розмарин, соль и перец. Тушите 3-4 минуты при помешивании. Добавьте мясо и фасоль. Налейте воду, чтобы покрывала содержимое с верхом. Накройте крышкой и тушите до размягчения. Тем временем нарежьте морковь на кусочки толщиной 5 мм. Добавьте морковь и маслины и тушите приблизительно 30 минут. Если смесь кажется суховатой, подлейте воды. Приправьте специями.
Подавайте с рисом и вареным картофелем.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Пик сезона свежей клюквы приходится на время с октября по декабрь. Если вы хотите есть клюкву круглый год, плотно сложите ягоды либо в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет и держите их в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 1 года. Выбирая клюкву, ищите крепкие ярко-красные ягоды и выбрасывайте мятые или белые. Размороженная клюква так же может использоваться для пирогов, как и свежая.