Суп-пюре с цветной капустой (2)

Ингредиенты

Вода 5 стак. Цветная капуста варёная 500 гр. Репчатый лук 2 гол. Картофель 2 шт. Мука 1 ст. л. Сливки 1/2 стак. сыр твердый тёртый 4 ст. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Цветную капусту разберите на соцветия. Картофель и лук нарежьте дольками, варите в горячей подсоленной воде до готовности. Затем добавьте капусту, доведите до кипения. Овощи вместе с отваром протрите. Муку подсушите без жира, разведите сливками и варите 5-7 минут. Полученный суп-пюре доведите до кипения, добавьте тёртый сыр, соус, соль, перец и варите ещё 5 минут.

При подаче оформите суп зеленью.

Оставить отзыв

Вафли на ряженке в вафельнице

Конвертики с бараниной и сыром

Совет еще

Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.

Новые рецепты