Суп-пюре из тыквы (3)
Ингредиенты
- тыква - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло сливочное - 50 гр.
- перец белый молотый - на кончике ножа
- паприка молотая - 1 ч. ложка
- мускатный орех - на кончике ножа
- бульон овощной - 1 стакан
- сливки - 1 стакан
- вустерширский соус - 2-3 ст. ложки
- соль
Для заправки:
- семена тыквы - 100 гр.
- лук репчатый - 3 шт.
- пряники ржаные - 2 ломтика
- сливочное масло - 4 ст. ложки
- помидоры черри - 200 гр.
- сыр пармезан тёртый - 6 ст. ложек
Способ приготовления
Тыкву, очистив от кожуры и семян, нарежьте кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте, спассеруйте на масле. Добавьте кусочки тыквы, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, влейте отвар и тушите 20 минут. Овощную смесь измельчите в блендере до получения однородной массы. Добавьте сливки и соус. Тыквенные семена обжарьте без масла. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Пряники нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле.
При подаче суп посыпьте тыквенными семенами. Отдельно подавайте жареные пряники, лук и помидоры, разрезанные пополам, и тёртый сыр.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Петрушку и сельдерей (коренья) можно сохранить в течение 4 месяцев. Уложите их в ящик, пересыпьте сухим песком и поставьте в темное прохладное место.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной