Крем из маскарпоне с малиной
Ингредиенты
- малина - 450 г,
- сыр маскарпоне - 500 г,
- молоко - 3-4 ст. ложки,
- сок лимонный - 2-3 ст. ложки,
- сахарная пудра - 1 ст. ложка,
- ванилин - на кончике ножа,
- меренги измельченные - 4 ст. ложки.
Способ приготовления
Для крема маскарпоне взбейте с ванилином и молоком до получения однородной массы, охладите. 150 г малины тщательно перемешайте с лимонным соком и сахарной пудрой, протрите через сито. Добавьте еще 150 г малины и охлаждайте 30 минут. Разложите ягодное пюре в креманки, посыпьте частью раскрошенных меренг, сверху положите крем и посыпьте оставшимися 1/3 крошками.
При подаче оформите оставшейся малиной.