Рольмопс (2)
Ингредиенты
- сельдь соленая - 500 гр.
- филе молоки рыбные сельди - 100 гр.
- огурцы соленые - 1—2 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- масло растительное - 2 ст. ложки
- уксус 3%-й - 4—5 ст. ложек
- лавровый лист
- листья зеленого салата
- лимон - 1 шт.
- перец черный горошком - 3—5 шт.
- сахар
- соль - по вкусу
- вода - 1 стакан
Способ приготовления
Для маринада морковь и петрушку нарежьте кружочками, лук - кольцами. В кипящую воду добавьте овощи, уксус, сахар, лавровый лист, перец и варите 5-10 минут. Охладите. Молоки протрите через сито, смешайте с растительным маслом и маринадом. Огурцы нарежьте ломтиками. На середину каждого кусочка филе положите ломтики огурца и моркови из маринада. Сверните филе рулетиком, скрепите деревянной шпажкой. Залейте маринадом и выдержите в прохладном месте 1 день.
При подаче выложите на листья салата и оформите дольками лимона.