Суп из рыбы по-молдавски (Молдавская кухня)

Ингредиенты

Осетрина 130, или белуга 100,
лук репчатый 25,
петрушка (Корень) 25,
морковь 25,
масло сливочное 10,
картофель 200,
квас 100,
зелень петрушки 5,
специи, соль.

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Отваривают порционные куски рыбы с кожей (Без хрящей). В полученный бульон закладывают картофель, нарезанный дольками. Через 15-20 минут - пассированный лук, морковь и петрушку, нарезанные соломкой: доведя суп до кипения, добавляют прокипяченный квас, лавр и черный перец.

При подаче посыпают зеленью.

Оставить отзыв

"Бумеранг"

Гайнатма (Суп с горохом) (Туркменская кухня)

Совет еще

Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).

Новые рецепты