Рагу из баранины (5)
Ингредиенты
- баранина (грудинка с костью) - 500 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- растительное масло - 2 ст. ложки
- чеснок - 1\2 зубчика
- томатная паста - 2 ст. ложки
- белое вино сухое - 1 стакан
- тимьян рубленый - 1\2 ч. ложки
- лавровый лист - 1 шт.
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- маслины без косточек - 25 шт.
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления
Баранину порубите вместе с костями кусочками по 40-50 гр., посолите, поперчите, слегка обжарьте вместе с мелко нарезанным луком на растительном масле. Добавьте растертый чеснок, томатную пасту, тимьян, лавровый лист, влейте вино и тушите до готовности. Муку слегка подсушите без изменения цвета, охладите и разведите небольшим количеством воды или бульона. В конце приготовления баранины влейте разведенную муку, добавьте маслины и тушите еще 5 минут. Подавайте на подогретых блюдах, натертых чесноком. Оформите листиками базилика.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Для устранения сильного запаха при жаренье рыбы нужно положить в растительное масло очищенную и нарезанную ломтиками картофелину.
Новые рецепты
Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами
Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле
(Аэрогриль)
Классический сухой посол сала
Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей
Овощное рагу "Бриам"
(Духовка)
Цукини с сухофруктами и орехами
(Духовка)
Цукини, фаршированные рисом и овощами
(Духовка)
Кабачки, фаршированные овощами (2)
Рататуй (5)
Овощи в сырном суфле
(Духовка)