Рагу из баранины (5)
Ингредиенты
- баранина (грудинка с костью) - 500 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- растительное масло - 2 ст. ложки
- чеснок - 1\2 зубчика
- томатная паста - 2 ст. ложки
- белое вино сухое - 1 стакан
- тимьян рубленый - 1\2 ч. ложки
- лавровый лист - 1 шт.
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- маслины без косточек - 25 шт.
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления
Баранину порубите вместе с костями кусочками по 40-50 гр., посолите, поперчите, слегка обжарьте вместе с мелко нарезанным луком на растительном масле. Добавьте растертый чеснок, томатную пасту, тимьян, лавровый лист, влейте вино и тушите до готовности. Муку слегка подсушите без изменения цвета, охладите и разведите небольшим количеством воды или бульона. В конце приготовления баранины влейте разведенную муку, добавьте маслины и тушите еще 5 минут. Подавайте на подогретых блюдах, натертых чесноком. Оформите листиками базилика.
Оставить отзыв
Совет еще
Для жарки мяса куском в микроволновке лучше всего придерживаться следующего правила. На дно формы кладется небольшая перевернутая вверх дном тарелочка, а затем только кусок мяса. Причем мясо кладется сначала жирной частью вниз, а спустя половину времени, необходимого для приготовления, переворачивается этой стороной вверх.
Новые рецепты
Запеченная утка с картошкой целиком под соевым соусом
(СВЧ)
Шашлык из свинины в томатном соусе
Мясная гармошка с сыром и грибами
(Духовка)
Закуска из сельди и овощей Филе соленой сельди, Болгарский перец, лук красный, Майонез
Салат с курицей, консервированной фасолью, морковью по-корейски и огурцом
Судак, запеченный с грибами, луком и морковью
(Духовка)
Омлет в хлебе на сковороде с колбасой и сыром
(Сковородка)
Бигус из свежей капусты с мясом и колбасой
(Сковородка)
Салат с фасолью и тунцом
Салат селедочный