Кабачки под соусом "Пиккато"
Ингредиенты
- кабачки - 2 шт.
- помидоры - 500 гр.
- листья шпината - 150 гр.
- листья салата - 50 гр.
- растительное масло - 2 стакана
- мука - 100 гр.
- зеленый лук - 10 гр.
- уксус
- зелень петрушки , укропа - по 10 гр.
Способ приготовления
Кабачки нарежьте кружочками или дольками. Обваляйте в муке и обжарьте. Для соуса нашинкуйте лук зелёный и слегка спассеруйте его на масле, добавьте к нему нарезанные шпинат, салат, зелень петрушки, помидоры и тушите 10 минут. Заправьте солью, сахаром и уксусом по вкусу. Полученным соусом залейте кабачки. Подавайте кабачки холодными, посыпав рубленой зеленью укропа.