Щавелевый суп (2)
Ингредиенты
- 100 г. щавеля,
- несколько листочков шпината,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- 1 картофелина (средних размеров),
- 1 луковица,
- 1 долька чеснока, 750 мл. овощного бульона,
- соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Лук и чеснок измельчить. В кастрюльке с толстым дном растопить масло, потомить на нём лук с чесноком, добавить бульон, дать закипеть.
Картофель нарезать кубиками, ввести в кипящий бульон, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности картофеля (15-20 минут). В конце добавить шпинат и щавель, поварить 4-5 минут, выключить, дать немного остыть. взбить получившийся суп в блендере, приправить солью и перцем.