Муку и мало хорошо растереть, смешать с растертыми с сахаром желткам, добавить 150 г измельченных орехов. Массу как следует вымешать, раскатать, вырезать коржики, мазать яйцом, посыпать оставшимися орехами и выпечь в духовке.
Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.