Салат из холодной пасты с песто и черным виноградом (Итальянская кухня)
Ингредиенты
- 250 г сухой пасты фузилли,
- 100 г соуса песто,
- 100 г помидоров черри,
- 60 г сыра "моццарелла",
- 60 г черного винограда,
- 20 черных оливок без косточки,
- 1 апельсин,
- 4 пера зеленого лука,
- бальзамический уксус,
- сладкий перец для украшения.
Кухня Итальянская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Пасту отварить в подсоленном кипятке. Тем временем помидоры и виноград разрезать на половинки, у винограда удалить косточки.
Моццареллу нарезать кубиками. Апельсин очистить, вырезать мякоть без внешних и внутренних пленок.
Пасту слить, смешать с песто, дать остыть. Добавить подготовленные ингредиенты, перемешать, выложить горкой на блюдо.
Украсить дольками сладкого перца и ломтиками филе апельсина. Посыпать нарезанным луком, сбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху выложить оливки.
Совет: Для песто возьмите по 1 пучку петрушки и зеленого базилика, горсть кедровых орешков и зубчик чеснока, положите в блендер и измельчите в пюре, добавьте 2 ст. л. оливкового масла.
Оставить отзыв
Совет еще
Держите ножи отдельно от других металлических предметов. Соприкасаясь с вилками, ложками и пр., лезвия ножей быстро тупятся и требуют частой точки.