Овощной суп (3)
Ингредиенты
- капуста белокочанная - 200 гр.
- перец сладкий зелёный - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 300 гр.
- масло оливковое - 2 ст. ложки
- бульон - 1 л
- помидоры - 4 шт.
- горошек зелёный - 2 стакана
- зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
- лук зелёный - 100 гр.
- чеснок - 2 зубчика
- перец чёрный молотый
- соль
Способ приготовления
Лук, сладкий перец, капусту и морковь нашинкуйте соломкой. Картофель нарежьте кубиками. Обжарьте лук на масле, влейте бульон, доведите его до кипения. Положите в бульон подготовленные овощи, посолите и варите под крышкой 20 минут. С помидоров снимите кожицу, разрежьте на 8 частей и удалите семена. Вместе с зелёным горошком положите в суп и на медленном огне варите ещё 7-10 минут, поперчите и заправьте мелко рубленным чесноком.
Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью петрушки.