Квас по-литовски
Ингредиенты
- 8,2 л воды,
- 1 кг сухарей из ржаного хлеба,
- 400 г сахара,
- 50 г изюма,
- 50 г ржаной муки,
- 30 г дрожжей,
- 5 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в 200 мл теплой воды и добавить ржаную муку. Сухари залить (8 л) горячей воды и хорошо перемешать, после чего охладить до температуры 50 °C, добавить дрожжевую закваску и оставить на 12 часов.
Затем процедить жидкость, всыпать сахар, изюм и лимонную кислоту.
Все тщательно перемешать и снова убрать в теплое место на 12 часов.
После этого квас распределить по бутылкам и плотно укупорить их. Через сутки его можно будет пить.