Квас белый (2)
Ингредиенты
- 10 л воды,
- 1½ кг ржаного солода,
- 1½ ячменного солода,
- 1½ кг пшеничной муки,
- 1½ гречишной муки,
- 500 мл настоя мяты,
- 60 г пивных дрожжей,
- 10 г изюма.
Способ приготовления
Солод смешать с мукой, добавить 4 л кипящей воды и тщательно вымесить густое тесто.
Затем влить в него еще 6 л кипящей воды, хорошо перемешать, всыпать изюм, пивные дрожжи и добавить настой мяты.
Настаивать в темном месте, накрыв хлопчатобумажной тканью. Готовый квас процедить и разлить по бутылкам.