Квас белый для окрошки (2)

Ингредиенты

  • 10 л воды,
  • 3 кг ржаной муки,
  • 1½ кг пшеничной муки,
  • 1½ кг гречневой муки,
  • 1½ кг ржаного солода,
  • 800 г ячменного солода,
  • 200 мл дрожжевой закваски,
  • 50 мл лимонного сока.
     

Способ приготовления

Ржаной и ячменный солод смешать, влить 5 л теплой кипяченой воды.
Муку смешать и добавить 5 л кипятка и лимонного сока, постоянно помешивая.
Ввести эту массу в солод, влить дрожжевую закваску и настаивать 5–6 часов в теплом месте.
Затем убрать в холод на 1–2 суток.

Комментарии
Оставить комментарий
Икра из тыквы (Духовка)
Икра из тыквы
Салат "шапка мономаха" (1)
Салат "шапка мономаха" (1)

Кулинарный лайфхак

Мясо самцов вкуснее мяса самок. Исключение — свинина.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной