Квас белый для окрошки (2)
Ингредиенты
- 10 л воды,
- 3 кг ржаной муки,
- 1½ кг пшеничной муки,
- 1½ кг гречневой муки,
- 1½ кг ржаного солода,
- 800 г ячменного солода,
- 200 мл дрожжевой закваски,
-
50 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Ржаной и ячменный солод смешать, влить 5 л теплой кипяченой воды.
Муку смешать и добавить 5 л кипятка и лимонного сока, постоянно помешивая.
Ввести эту массу в солод, влить дрожжевую закваску и настаивать 5–6 часов в теплом месте.
Затем убрать в холод на 1–2 суток.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы укроп, петрушка, сельдерей дольше сохраняли свежесть, наполните стеклянную банку на 2 см водой, опустите в нее зелень, предварительно подрезав слегка, закройте банку крышкой и уберите в холодильник.
Новые рецепты
Молочный коктейль с какао
Курица, запеченная с ароматным сливочным маслом и чесноком
(Духовка)
Пирожное "Paradise lost"
(Духовка)
Пирожное "Мулатка"
(Духовка)
Пирожное "Меренга"
(Духовка)
Пирожное "Восторг"
(Духовка)
Пирожное "Сметанное"
(Духовка)
Пирожное "Берлинское"
(Духовка)
Пирожное "Деликатесное"
(Духовка)
Пирожные с фруктовым кремом
(Духовка)