Квас для окрошки из пшеничного хлеба
Ингредиенты
- 7 л воды,
- 800 г сухарей из пшеничного хлеба,
- 150 г ржаного хлеба,
- 100 г сахара,
- 100 г пшеничной муки,
- 25 г дрожжей.
Способ приготовления
Положить сухари в глубокую емкость, залить 6½ л горячей воды, накрыть крышкой и убрать в теплое место на 4 часа.
В другой посуде замесить тесто из ржаного хлеба, муки, 500 мл воды и дрожжей. Держать в тепле для сквашивания 1,5 часа.
Затем сформовать из него лепешки среднего размера и испечь их в духовке при 150 °C, охладить и разрезать на равные части.
Добавить в емкость с сухарным настоем, всыпать сахар и перемешать.