Вареники с черносливом

Ингредиенты

тесто пельменное 450 гр. Чернослив без косточек 400 гр. Сахар 1/4 стак. Творог 100 гр. Сметана 1 стак.

Способ приготовления

Чернослив залейте тёплой водой и оставьте на 40 минут для набухания. Затем воду слейте. Замоченный чернослив залейте 2 стаканами кипятка и варите до готовности. Охладите. Варёный чернослив протрите через сито. В пюре из чернослива добавьте сахар и прогрейте пюре на слабом огне, охладите. Творог соедините с пюре из чернослива и перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт, с помощью круглой выемки вырежьте кружочки. На каждый кружочек положите начинку, края теста соедините и защипните. Вареники варите 5 минут в подсоленной воде.

При подаче полейте сметаной и оформите зеленью.