Сыр "Рокфор" раскрошить. Сбрызнуть лимонным соком. Поперчить. Заправить сливками. Взбить до тех пор, пока заправка не станет однородной по консистенции.
Листья салата помыть руками, положить на блюдо и залить подготовленной заправкой. Тщательно перемешать.