Рыба под зелёным соусом

Ингредиенты

филе трески — 500 гр.
помидор зеленый — 1 кг.
лук репчатый — 3 шт.
кориандр измельченный — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
масло подсолечное — 4 ст. л.
чили зеленый — 1 стручок
соль — по вкусу
сок лимонный — 3 ст. л.

Способ приготовления

Помидоры помыть, сбланшировать и очистить от кожицы. Налить в кастрюлю холодную воду слоем 1 см. Положить помидоры. Поставить на разогретую плиту. Довести до кипения. Убавить температуру. Тушить в течение 10-15 минут. Слить. Остудить. Подготовленные помидоры положить в кухонный комбайн. Добавить репчатый лук, кориандр, чеснок и чили. Взбить до получения однородной массы. В кастрюле разогреть одну столовую ложку масла. Положить помидорную массу. Посолить. Довести до кипения. Убавить температуру. Не накрывая крышкой, тушить в течение 15 минут.
Рыбное филе помыть, полить лимонным соком. Посолить. Оставить на 15 минут. В большой сковороде нагреть оставшееся масло. Положить рыбу. Обжарить в течение 1,5 минут с каждой стороны.
Готовую рыбу залить соусом. Закрыть крышкой. Тушить в течение 5-7 минут.

Оставить отзыв

Сырники из творога (3) (Русская кухня)

Блинчики с абрикосами

Совет еще

Определить свежесть яйца очень просто, если опустить его в соленую воду (100 г соли на 1 л воды) — свежее будет тонуть, а испорченное обязательно всплывет на поверхность.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)