Запеканка из картофеля с фаршем и помидорами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

картофель – 600 гр.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 30 гр.
фарш домашний – 400 гр.
помидор – 400 гр.
паста томатная – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
желток яичный – 2 шт.
орех мускатный – 1-2 щепотки
молоко – 2-3 ст. л.
яйцо – 4 шт.
сыр – 50 гр.

Способ приготовления

Репчатый лук нарезать и обжарить на сковороде с раскаленным сливочным маслом. Добавить фарш. Перемешать. Обжарить в течение 4-5 минут.
Помидоры помыть, сделать крестообразный надрез, обдать кипятком и очистить от кожицы. Мякоть помидоров измельчить и добавить в сковороду с луком и фаршем. Перемешать. Туда же добавить томатную пасту. Посолить. Поперчить. Перемешать. Тушить в течение 7-10 минут.
Картофель почистить, помыть и отварить в течение 10-20 минут в соленой воде.
Перетереть в пюре. Добавить яичный желток и мускатный орех. Поперчить. Перемещать. Если получится густое пюре, то в него нужно добавить теплое молоко и перемешать.
В глубокую форму, смазанную маслом, положить ранее подготовленный фарш. Сверху ровным слоем положить картофельное пюре. На поверхности пюре сделать четыре углубления и разбить в них яйца. Посыпать сверху тертым сыром. Запекать в течение 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.