Борщ с краснокочанной капустой

Ингредиенты

Курица 500 гр. Краснокочанная капуста 300 гр. Картофель 3 шт. Репчатый лук 1 шт. Морковь 1 шт. Свекла 5 шт. Соль 1 ст. л. паста томатная 1 ст. л. перец душистый горошком 6 шт. Лавровый лист 4 шт. уксус 9%-ый 2 ст. л. Сахар 3 ч. л. Чеснок 5 зубч. Растительное масло 140 мл.

Способ приготовления

продукты для рецепта Борщ с краснокочанной капустой

Курицу разрезать на небольшие куски и залить 2 литрами холодной воды. Поставить варить на медленном огне. При закипании посолить и снять пену. Варить после закипания 20 минут. Пока варится бульон мы приготовим овощи. Свёклу и морковь нужно натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, капусту нашинковать соломкой, картофель порезать средними кубиками. На сковороду вылить растительное масло и выложить свёклу, пассеровать её 5 минут на среднем огне в закрытой сковороде. Затем добавить лук, перемешать и пассеровать в открытой сковороде 5 минут. Затем добавить морковь, перемешать и пассеровать ещё 5 минут. Добавить томатную пасту и пассеровать 5 минут периодически помешивая. Залить пассеровку куриным бульоном, добавить сахар и уксус, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 10 минут. В куриный бульон добавить капусту и варить 10 минут. Через 10 минут добавить картошку, лавровый лист и перец горошком. Варить 5 минут. Через 5 минут добавить свекольный маринад и варить 5-10 минут в зависимости от сорта картофеля, проверять готовность по нему. Выключить плиту и добавить в борщ измельчённый на чеснокодавилке чеснок, накрыть крышкой и настоять 10-15 минут.

Оставить отзыв

Салат с копченой скумбрией (Русская кухня)

Вареники с творогом и шпинатом

Совет еще

Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)