Мексиканский фасолевый суп

Ингредиенты

Копченое сало
Луковица 2 шт.
Грудки индейки 350 г
Красный, желтый и зеленый перец по одному стручку
Тимьян 2 чайные ложки
Красная фасоль и кукурузные зерна по 1 банке (около 850мл)
Куриный бульон 1,5 литра
Сильножгучий красный перец
Свежая зелень

Способ приготовления

Сало и очищенные луковицы нарезать маленькими кубиками. Мясо нарезать кубиками или полосками. Перец нарезать вдоль на тонкие ломтики. Сало растопить в большой кастрюле и обжаривать в нем мясо 3 минуты. Мясо вынуть. Лук и перец тушить около 7 минут в том же жире, посыпав овощи тимьяном. Фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг, выложить в кастрюлю с овощами и тушить 1 минуту. Залить все куриным бульоном, добавить мясо и довести до кипения. Посыпать красным перцем. Подавать с зеленью.