Мексиканский фасолевый суп
Ингредиенты
- Копченое сало
- Луковица 2 шт.
- Грудки индейки 350 г
- Красный, желтый и зеленый перец по одному стручку
- Тимьян 2 чайные ложки
- Красная фасоль и кукурузные зерна по 1 банке (около 850мл)
- Куриный бульон 1,5 литра
- Сильножгучий красный перец
- Свежая зелень
Способ приготовления
Сало и очищенные луковицы нарезать маленькими кубиками. Мясо нарезать кубиками или полосками. Перец нарезать вдоль на тонкие ломтики. Сало растопить в большой кастрюле и обжаривать в нем мясо 3 минуты. Мясо вынуть. Лук и перец тушить около 7 минут в том же жире, посыпав овощи тимьяном. Фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг, выложить в кастрюлю с овощами и тушить 1 минуту. Залить все куриным бульоном, добавить мясо и довести до кипения. Посыпать красным перцем. Подавать с зеленью.