Порезать лук и обжарить на сковороде.
Добавить предварительно нарезанные грибы, соль, перец (кроме того можно добавить базилик, орегано и т. д.).
Дождаться пока грибы пустят сок и добавить мелко порезанное куриное филе, обжаривать минуты три, добавить муку, перемешать, влить сметану и также тщательно перемешать.
Тушить на медленном огне десять минут.