Филе, припущенное с соусом
Ингредиенты
- Филе судака (щуки окуня морского хека нототении) 500 г,
- репчатый лук 1 головка,
- корень петрушки или сельдерея, лавровый лист по 1 шт.
- черный молотый перец
- соль по вкусу
Способ приготовления
Филе нарезают порционными кусками и припускают в небольшом количестве жидкости под крышкой при слабом кипении в течение 10—15 мин, добавив очищенные и нарезанные репчатый лук, корень сельдерея или петрушки, а также специи. Кусок припущенного филе выкладывают на тарелку, поливают томатным, или томатным с овощами, или сметанным соусом, украшают веточками зелени петрушки.
На гарнир подают отварной картофель, или картофельное пюре, или отварные овощи.