Андалузское гаспачо
Ингредиенты
- помидоры 700 г
- вода 0,5 л
- огурцы 200 г
- булка белая без корочки 50 г
- лук репчатый 100 г
- майонез 100 г
- уксус 3%-й 40 г
- зелень петрушки 20 г
- сахар
- перец красный молотый
- кусочки льда
- соль по вкусу
Способ приготовления
Спелые помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу. Самый крупный помидор смешать с размоченной булкой и протереть через сито или взбить миксером. Майонез разбавить уксусом и заправить им смесь из помидоров и хлеба. Влить охлажденную кипяченую воду, посолить, поперчить, добавить сахар и тертый лук.
Оставшиеся помидоры и огурцы отделить от семян, огурцы очистить от кожицы. Подготовленные овощи нарезать кубиками и положить в суп.
Посыпать зеленью и подать с кусочками льда.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Крупные соленые или маринованные огурцы не следует подавать на стол целиком, а лучше нарезать неширокими полосками.
Новые рецепты
Картофель в укропном соусе
(Датская кухня)
Морковь в сливочном соусе
(Датская кухня)
Тушёная белокочанная капуста с яблоками
(Датская кухня)
Печёные корнеплоды с розмарином
(Датская кухня)
(Духовка)
Картофельное пюре с луком-пореем
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста
(Датская кухня)
Печёночный паштет по-датски
(Датская кухня)
(Духовка)
Свиная шея в пиве
(Датская кухня)
Баранина с картофельным гратеном
(Датская кухня)