Ромштекс с грибами

Ингредиенты

Говядина 500 г
сало топленое 50 г
грибы свежие 150 г
масло сливочное 30 г
мука пшеничная 30 г
сметана 250 г
сок лимонный
зелень петрушки
соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить и обжарить с двух сторон на сале. Добавить немного воды и потушить до готовности. Образовавшийся при обжаривании сок слить, соединить с пассерованной мукой, добавить немного воды, сметаны, хорошо перемешать и прогреть.
Очищенные грибы нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и потушить на масле до готовности, затем залить приготовленным соусом и прогреть в течение 5 минут.
При подаче посыпать ромштекс с грибами нарубленной зеленью.