Салат из грибов с зеленью
Ингредиенты
- 0,5 кг маринованных шампиньонов (средней величины),
- 1 яйцо,
- 1 головка репчатого лука,
- 1/2 пучка зелени петрушки,
- 1/2 пучка зеленого лука,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Маринованные грибы промыть в кипяченной воде и нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками (пластинками). Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Зелень петрушки и зеленый лук хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить (или отряхнуть) и мелко порубить. Смешать маринованные грибы, репчатый лук, зелень петрушки и зеленый лук. Полить салат заправкой из растительного масла, лимонного сока, черного молотого перца, соли и все тщательно перемешать.
Готовый салат выложить горкой в салатник из прозрачного стекла и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца.