Плов раздельный

Ингредиенты

Рис 3 стак. Баранина 250 гр. Морковь 3 шт. Жир 4-5 ст. л. Лук 6 гол. Молотый черный перец 1 ч. л. Молотый красный перец 1 ч. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Рис перебрать, промыть в теплой воде, положить в подсоленную воду и отварить.
Мясо куском и морковь целиком отварить в небольшом количестве воды. Вареное мясо нарезать мелкими кусочками, морковь - соломкой, несколько раз перемешать, добавить черный и красный перец, соль.
Лук прожарить в сильно накаленном жире, смешать с мясом и морковью.
Подавать на стол в пиале. В пиалу положить сначала рис, полить его сильно разогретым жиром, в котором жарился лук, сверху уложить мясо и морковь и полить оставшимся жиром.