Тушеное мясо с оливками
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 800 г
- оливки — 400 г
- сливочное масло — 80 г
- лук репчатый — 1 шт.
- зелень сельдерея, морковь — 1 шт.
- зелень петрушки
- базилик
- белое сухое вино — 1/2 стакана
- томатный соус — 1 ст. ложка
- соль
- черный молотый перец
Способ приготовления
Мясо положить в кастрюлю со сливочным маслом, мелко нарезанными луком, сельдереем, морковью, обжарить со всех сторон, залить вином. Когда вино испарится, добавить разбавленный томатный соус. Закрыть крышкой и тушить 1,5 часа. Положить оливки, очищенные от косточек, и продолжать тушить еще 1 час, подливая, если необходимо, бульон.