Рыба по-бельгийски

Ингредиенты

800 г свежей рыбы (угорь, карп, щука)
80 г корня сельдерея
80 г сливочного масла
4-5 ст. ложек толченых сухарей
молотый черный перец
соль
пучок зелени

Способ приготовления

Сельдерей мелко нарезать, положить на дно смазанной сливочным маслом алюминиевой кастрюли, поверх сельдерея - нарезанную на куски свежую рыбу, залить водой так, чтобы она только покрыла рыбу, посолить, поперчить; добавить сливочное масло, пучок зелени, довести до кипения и варить при слабом кипении до готовности. Зелень вынуть, бульон сгустить толчеными сухарями так, чтобы получился не очень густой соус.

Блюдо подавать очень горячим с черным хлебом и сливочным маслом.

Оставить отзыв

Оджахури из свинины (Грузинская кухня)

Салат "Оригинальный" (2)

Совет еще

Вы можете сохранить вкус картошки при варке. Вареный картофель является прекрасным диетическим продуктом так как обладает высокими питательными свойствами и низкой калорийностью. Существует способ добиться лучшего вкуса вареного картофеля. Поместите очищеный картофель в соленую воду до уровня 2/3. Соль поможет избавиться от отличительного цвета картофеля, удалит токсичные вещества (соланин) и послужит приправой к блюду. Картофель сварен должным образом, когда он легко протыкается острой палочкой. После этого слейте воду, добавьте немного масла и продолжайте готовить в течение пяти минут.

Новые рецепты