Суп грибной с клёцками

Ингредиенты

Вода 3 стак. Белые грибы сушеные 50 гр. Репчатый лук 1 гол. Морковь 1 шт. Корень петрушки 15 гр. Сливочное масло 2 ст. л.

Для клёцек

Молоко 150 гр. крупа манная 100 гр. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы залейте холодной водой, варите до готовности, затем откиньте на дуршлаг. Нарежьте грибы ломтиками, отвар процедите. Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте соломкой, спассеруйте на части масла. Для клёцек молоко доведите до кипения, всыпьте крупу и варите 15 минут. Кашу охладите, добавьте яйцо, оставшееся масло и перемешайте. Из полученной массы сформуйте клёцки, отварите их в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг. В кипящий грибной бульон положите грибы, пассерованные овощи, варите их 5-10 минут.

При подаче добавьте в суп клецки, оформите зеленью.