Олья подрига

Ингредиенты

говядина с костью 250 г
мякоть свинины и баранины по 150 г
шпик 150 г
колбаски копченые 150 г
зеленый горошек 150 г
капуста савойская и картофель по 100 г
морковь 350 г
корень сельдерея 20 г
лук репчатый 80 г
чеснок 10 г
помидоры 150 г
лавровый лист
перец черный горошком
зелень петрушки или тертый сыр
соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо и шпик залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Через 10 минут добавить замоченный горошек, специи и продолжать варить. Когда мясо будет почти готово, добавить очищенные и нарезанные кубиками капусту, морковь, картофель, сельдерей, лук, чеснок и помидоры, посолить и варить все до готовности.
Затем мясо вынуть из бульона, отделить его от костей, нарезать и вновь положить в суп. Колбаски нарезать ломтиками, положить в суп и довести его до кипения.
Готовое блюдо посыпать зеленью или тертым сыром.

Оставить комментарий

Икра баклажанная с яйцами

Блины "заварные"

Кулинарный лайфхак

В пересоленный бульон не добавляйте воду, лучше разбавить его мясной оттяжкой. При необходимости разбавляйте бульон только кипятком: холодная вода замедляет процесс кипения, ухудшает вкус.

Новые рецепты