Чеснок квашеный (2)
Ингредиенты
- чеснок – 2 кг.
- сок белой смородины – 1 стакан
- сахар – 100 гр.
- соль – 70 гр.
- вода – 1 л.
- гвоздика – по вкусу
- перец душистый – по вкусу
- майоран – по вкусу
- эстрагон – по вкусу
Способ приготовления
Головки молодого чеснока тщательно промыть, очистить, удалить корни и замочить в холодной воде на 3 часа. Ещё раз промыть и положить в чистую стерилизованную банку.
Соединить смородиновый сок, гвоздику, перец душистый, майоран, эстрагон, сахар и соль. Добавить холодную кипяченую воду. Перемешать и влить в банку с чесноком. Оставить в теплом месте.
Примечание:
Через 1,5-2 месяца чеснок будет готов к употреблению.