Суп из лука "По-крестьянски"
Ингредиенты
- лук репчатый – 2-3 шт.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- мука – 2 ст. л.
- бульон куриный – 500 мл.
- молоко – 1,5 стакана
- сметана – 0,5 стакана
- хлеб белый – 3 ломтика
- желток яичный – 1 шт.
- сыр тертый – 2-3 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Репчатый лук крупно нарезать и потушить, накрыв крышкой, в течение 15-20 минут на сковороде с разогретым маслом. Добавить муку. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Полученную смесь переложить в кастрюлю с кипящим бульоном. Посолить. Добавить сметану и молоко. Варить в течение 15-20 минут.
Сыр перемешать с яичным желтком. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон, намазать яично-сырной смесью и положить в тарелки. Сверху залить горячим супом. Дать супу постоять в течение 3-4 минут, накрыв сверху крышкой или другой тарелкой, а уж затем подать на стол.